SEREDA VEGAN POINT
У SEREDA VEGAN POINT точно знають секрет веганського щастя. Там роблять суперсмачні тортики без продуктів тваринного походження. А ще зустрічають чудових людей, народжують класні ідеї, сортують, мріють та надихають. І пакують любов з доставкою додому.
До речі, функціонують і як виробництво, і як кав’ярня (можливості не ігнорують). Відкрилися в 2017 році у Києві на вулиці Прорізна, 10. У 2022-му переїхали на Поділ, де їх можна знайти за адресою: Київ, Нижній Вал, 39.
З командою SEREDA ми пірнули в світ веганської продукції і разом шукали варіанти, щоб підлаштувати відповідно до норм особливості деяких складників. Консультувати і робити документи для Анастасії й Артура було одним задоволенням. Бо, коли документація стає частиною спільноти з ідеєю, немає відчуття, що щось робиш даремно.
Анастасія Балабанова
cо-оwner of SEREDA VEGAN POINT
Найдорожча помилка під час відкриття виробництва – це:
Вибрати ненадійну торгову техніку. Питання навіть не в економії, а в невиправданій довірі крафтовому виробнику.
Найкраще рішення / найсильніший інсайт:
Найкласніше рішення: більше довіряти колегам. Друге “за класністю” – зробити так, щоб меню, цінники, простір навколо розмовляли замість барист. Так з них частково знімається навантаження і створюється комфорт для інтровертних клієнтів.
Інсайт останніх карантинних часів: бізнес – це найперше люди! Не стіни, навіть не продукт, а люди і комунікація з ними.
Чи було бажання покинути все?
Кидати хочеться рівно на 4 хвилини, коли зіштовхуєшся з рудиментами муніципальних чи комунальних служб, які ставляться до підприємця в найкращому випадку байдуже, в найгіршому – з презирством.
Але тут відразу згадуємо пункт про бізнес і людей!⠀
З яким запитом прийшли в .docx і що отримали?
З запитом оформити дозвільну документацію на продукцію. Пояснили вичерпно і відповіли на всі запитання. Найголовніше, що з .docx жодного разу не було відчуття зверхності. Дуже сподобався діалог на рівних!
Рекомендації для тих, хто планує відкривати кафе:
Не копіювати, а шукати свій стиль.
Як пережили перший карантин?
Пережили краще, ніж очікували. Гості підтримали нас. Замовлення тортиків для них стало подвійним задоволенням – і десерт скуштувати, і малий бізнес підтримати.
- в 2020 навчали на курсі “Як впровадити НАССР самостійно”;
- оформили всі документи на продукцію (а у веганській сфері це не так просто);
- розробили ТУ (технічні умови);
- допомогли здати продукцію на лабораторні дослідження;
- допомогли розробити правильну етикетку;
- допомогли з декларацією виробника