Людині, якою керує любов, під силу будь-що. Під силу і відкрити заклад з унікальним концептом та цінностями, які зчитуються навіть у найдрібніших деталях – від напису “Любов понад усе” на тарілці до великого квітучого дерева посеред залу як символу роду, життя та енергії. Так на вулиці Предславинській, 44, у Києві (Французький квартал-2) з’явився ресторан “ЛЮБОВ ТА ЛЮДИ”.
А почалося все з того, що у Юлії Саєнко виникла ідея створити місце, де можна їсти і здорову їжу, і смачну. Їй захотілось довести, що корисно не лише тоді, коли на твоїй тарілці гречка з броколями.
“ЛЮБОВ ТА ЛЮДИ” точно народжений з любові, бо як же ж іще пояснити максимальну відкритість команди, її турботу про гостей та прагнення довести кожну страву до ідеалу? Тут директор спілкується з людьми в залі, а шеф-кухар виносить компліменти від шефа й запитує про враження від скуштованого.
Адже кожна страва для них – це не просто набір інгредієнтів, це джерело радості, здоров’я та енергії, це ідея. Усі смаки довершені, яскраві й виразні. Усі рецепти унікальні, зібрані з різних країн та інтерпретовані в українському стилі.
Українські мотиви є й в дизайні, зокрема білій вишивці на стінах. Крім того, ЛЮБОВ ТА ЛЮДИ мають чітку позицію – купувати саме локальні продукти для своїх страв. Кожна деталь тут продумана, ідеально вписується в загальну філософію та несе свій сенс. Разом вони створюють атмосферу, у якій живе любов, турбота і злагода.
Немає сумнівів, що тебе тут люблять, що хочуть подарувати лише теплі емоції й залишити приємний післясмак.
Юлія Пекарчук
СЕО of ЛЮБОВ ТА ЛЮДИ
Які були складнощі та виклики під час відкриття?
Однозначно специфіка роботи в ЖК і безліч обмежень, які перед тобою ставить ОСББ. Власна порада – ніколи не економити на витяжній системі та кондиціонуванні. Якщо запахи будуть заважати мешканцям ЖК, це точно вдарить безпосередньо по твоїй цільовій аудиторії.
Які поради можеш дати тим, хто запускає заклад?
Мати всі підтвердження домовленостей від ОСББ. Вони люблять сказати, що змінились інженери, техвідділ чи хтось там ще, і забути про свої “усні” домовленості.
Також думати про блекаут навіть у часи, коли є світло, адже розміщення генераторів у ЖК має купу обмежень.
Крім того, з досвіду можу порадити відразу продумувати моменти якісного зв’язку та wifi – такі хмарні програми як Poster, наприклад, без ідеального wifi страждають.
Ну і плануйте жити з дефіцитом готівки. Після того, як ми підключили expirenza від Монобанку, гостям стало зручніше платити карткою по коду. Зараз у нас 80% карткових оплат і тільки 20% – це кеш.
Коли і чому звернулись в .docx? Які враження від співпраці?
Насправді відповідь на це запитання не вийде суперлаконічною, бо я не впишу в декілька слів свої емоції – їх дуже багато. Від нашого знайомства, спілкування, взаємодії, що подарували можливість бути спокійними на багатьох етапах, які взагалі не про спокій.
Почну з того, що обрала .docx не тільки за рекомендаціями колег по ринку, а й через інстаграмчик. Чесно, була закохана у качечку, це взагалі мій персональний улюбленець. Дуже багато чого в мене пов’язано з качками, і цю любов я прищепила своїй команді в закладі (в нас й стікери з качечками, й елементи декору, й чого там тільки нема). Тому, коли побачила .docx, всі ці відоси, reels, зрозуміла, що в нас буде perfect match. Але, окрім жартів та візуальної складової, мені дуже відгукувалось те, наскільки все це навіює спокій. Адже етап, коли людина займається новим проєктом, починає працювати з бюрократичними, юридичними, фінансовими, бухгалтерськими питаннями, викликає жах, нерозуміння і думку: “Боже, що мені зробити, кого мені знайти, щоб це зробили замість мене, щоб я хоча б за це не переживала”.
Коли відбулося наше знайомство з Аліною, я добре пам’ятаю свій стан спокою, з яким вийшла після консультації. Розставилося багато крапочок над “і”. До комунікації долучалися і юристи від клієнта: якісь питання не входили в їхній галузевий профіль, тож вони консультувалися з Аліною. Увесь цей шлях супроводжувався не тільки професіоналізмом .docx, але й людським розумінням. Нас просто розуміли, розуміли, що нам важко, що ми чогось не знаємо, що ми можемо тупити, що маємо свої складнощі всередині.
Далі хочу відмітити суперзручну й супердетальну комунікацію. Все шикарно дублювалося в наших телеграм-чатиках. І потім, коли ми повернулися до запуску проєкту після початку повномасштабної війни, коли повернулися в Україну, не передати словами, яким цінним було розуміння, що, крім незнання якогось питання, проблеми і тд., ми всі були ще й в емоційно нестабільному стані. Я знаю, що я тупила, знаю, що задавала, можливо, дурацькі запитання, бо ще не могла зрозуміти, що відбувається і де. Та завжди відчувала підтримку, відчувала, що всі проблеми можна вирішити. Ми дійсно отримали отой головний профіт – підтримку та впевненість. Коли ти не переживаєш, не боїшся спитати чогось зайвого. У будь-якому випадку тобі підкажуть, допоможуть і дадуть найкращі поради.
Я задоволена тим, як все легко відбувалося, і взагалі – що у нас на ринку є такі компанії з вузьким профілем. Вважаю, що послуги .docx та якість цих послуг – це точно топчик, до якого треба прагнути всім.
Дуже чекаю в гості, буду щиро сподіватися, що в нас ще будуть спільні проєкти та запуски. І хочу побажати, щоб до вас приходило якомога більше клієнтів, з якими складатимуться лояльні, довготривалі стосунки. Обожнюю .docx і щиро дякую від себе, від команди за те, що я завжди можу написати й отримати класну відповідь і качечку!